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きてくださってありがとうございます！

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（新刊の中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒）

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先日の７歳の娘、アミの学童のお弁当です。

 

からあげ、卵焼き、ウインナー

 

っていう三種の神器にアミの好きなオクラとナスを合わせたからか、やたらと「今日のおべんとうめっちゃ美味しかった」と言ってくれてよかったです。

 

このからあげが、めっちゃシンプルなからあげで。

 

下味がしょうゆとお酒のみです。

 

いつもしょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素、チューブにんにく、しょうが、塩こしょう

 

っていう組み合わせやったんですけど

 

にんにくとしょうがを切らしてて（ギリギリでいつも生きていたいからストックを買わないようにしていた結果、完全に切らして困るパターン。カトゥーンミス）

 

もうしょうゆだけでええわと作ったら、これが意外とおいしくて。

 

アミに「今日の唐揚げいつもより美味しい！なんで？」って言われたんで、若干切ない表情になりながらも紹介します。

 

いつもこれですけどって方もいそうですが、よかったら作ってみてください。

◆しょうゆからあげ

材料（お弁当２人分くらい）

●鶏もも肉・・・・１/２枚（１５０ｇ）

Ａしょうゆ、酒・・・・各大さじ１ぐらい

●片栗粉、塩、こしょう・・・・各適量

 

①鶏肉は小さめの一口大に切ってフォークでケンシロウし、ポリ袋に入れてAをもみこみ、１５分以上おく。バットなどで片栗粉をしっかりまぶす。

②フライパンにサラダ油を５ミリほど入れて熱し、①を入れ、こんがりするまで触らず見届ける。２～３分してこんがりしたら裏返し、また触らず中まで火を通し、油を切って塩、こしょうをふる。

 

★揚げ焼きで油が跳ねない方法はこちらに。（→）

 

他のおかず

 

◆焼きなすの中華風ねぎだれ

材料（１～２人分）

なす・・・・１本

Ａ長ねぎのみじん切り・・・・大さじ１ぐらい

Ａ砂糖、酢、しょうゆ・・・各大さじ１/２ぐらい

Ａごま油・・・小さじ１ぐらい

 

①なすは７ミリ幅の輪切りにする。Aは混ぜて２０～３０秒チンしておく。

②フライパンにサラダ油（分量外）を熱してなすを両面焼いて軽く塩をふり、①に漬ける。

 

◆卵焼き

塩とだしの素と水を混ぜた卵液で普通に焼く。

 

◆にんじんとオクラとスナップえんどうのチン

細切りのにんじん、板刷りをしてないオクラ（産毛少なそうだったんで）、筋をとったスナップえんどうを耐熱容器にいれ、水、塩少々をかけて１分３０秒ほどチンして水気を切る。ちょっとだけだししょうゆかけて和える。

 

◆ぐるぐるウインナー

ウインナー（シャウエッセンサイズの。ていうかシャウエッセン）の長さを半分に切って爪楊枝を刺し、包丁で爪楊枝が当たるまで切り込みを入れ、ウインナーを回しながら螺旋状に切り込みをいれる。ﾋﾞﾖﾝと軽く伸ばして焼く。意味わからなかったら微笑んで。

 

ちなみに卵焼き、なす、野菜は全部前日の夜に作ってます。

当日の朝は漬けておいたからあげとウインナーを焼いて詰めるだけ。（からあげも前日に揚げても今の時期なら大丈夫やと思う）

 

追記です。

ほんまは朝に熱々に再加熱すべきなんかわからんけど中途半端にぬるくしてしまったほうが危険な気がするんで、私は冷蔵庫からだして全部そのまま詰めてます。

 

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先日の「」の記事、読んでくださったかた、ありがとうございました。

 

ずっと夢を追いかけている友達の話、迷ってやめた決断、子どもの人生、思い出など、

 

コメントの内容にまた色々考えるきっかけになったり感動したり。

 

よかったらぜひみてください。

 

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もう１日中新刊にやられてまして（花粉のように言うな）

 

倍量のレシピの検証により、毎日でっかい耐熱ボウルから大量の豚バラやキャベツや豆腐をワッサワッサかきこんでたらどんどんポッチャリしております。

でも１品作るのに作業時間５分とかからんことがほとんどなんで、試作しながらも楽さに驚いてます。

 

そんなこんなでまた夜の更新になってしまいましたが

 

昨日の元号発表でポケフォーチュンになった人いませ�
��か？

 

って

 

ポケフォーチュンについて書いたのまさかの３年も前なんで何それって方も多いと思いますが

 

別に感動する場面じゃないようなお祭り騒ぎのときとか、アニメのキラキラしたシーンでなぜか涙が出てくる現象に勝手につけた名前です。（この記事です⇒）

 

ポケモンＧＯをたくさんの大人たちが楽しんでるニュースを観たり、恋するフォーチュンクッキーのMVでいろんな職業の人が踊ってるのを観たら私はなぜか涙が出るから、そこからつけたんですけどね。

 

あの

 

「令和」

 

ってジャーンって出して、みんなが一気にコラ画像作ったり、突然令和ロールの販売とか令和クッキーとか制作しだすところとかになぜか涙が出てしまったわ。（ほんでまたエイプリルフール重なってたから、令和が嘘ってパターンも考えられましたしね）

 

まだちょっと先ですけど、令和もよろしくお願いします。

 

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初めてのエッセイ本です。きよこ（祖母）の話などが満載です。

２冊目です。福井でただ食べたものを書き連ねた日記などがカラーで載ってます。

 

 

 

 

 

ランチレイドアワー！