俺たちの近江牛はこれからだ!
近江牛になる人は代理人の一人くらいいるもんです。
来年もふるさと納税にあったら、
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近江牛 人と人とを結ぶ、思いやり
きょうの年末ごあいさつは「ル・ルビー」。お客さんは多かったけど幸い入り口近くのカウンター席が空いてた。入口近くの席にはブランケットが置いてある。確かにこのへんは外気でやや室温が低いのでぼくも膝に、いや太ももにかける。オーダーしたのはまず糸島キャベツの5時間ロースト。シンプルな料理だけど、甘みがギュウッと凝縮してていくらでも食べられる。自家製のスモークサーモンとワインでづけにしたとびこもいいアクセントだ。そしてもう1品は全国でも有名な「サカエヤ」の近江牛のロースト。いつもながら最高の肉質と最高の焼き。あえて外側をけっこう強めに焼いているガ、これが実にぼくの好みだ。白2赤1を飲んだが、最後にボーペイサージュ・ツガネ・ラ・モンターニュ2016を少し飲ませていただいた。年末にうれしいお気遣い。感謝。7000円くらい。
次のごあいさつは「万」のつもちだったんだけど、店の前に行ってみると開いてない。意外だけど、もう年末の休みに入ってるのかな? そこで「チェルニア」へ。席が空いてないかな〜と思ったけど、もう2回転目くらいの時間だったので家運ターンが少し空いていた。ところが「もう食材がないんですよ」とのこと。きょうが年末最後の日ということで食材を使い切るよう計算して営業してたようだ。しかしすでにお腹はそこそこいっぱいだったので「ワインだけでいいんやけど」というと「だったらぜひぜひ〜」と席に案内してくれた。グラスワインを飲んでたらイチジクバターを出してくださった。ワイン2杯飲んで2500円。
最後に「ラ・シゴーニュ」。途中、近所の友達がベロベロでやってきた。おもろい。ワイン3杯ほど飲んで2500円。
それにしても最近お店にいくと、2019年発行のミシュランの話になることが多い。そういえば前回出たときはソワニエで「ミシュランに載ってないけど大好きな店」って特集やったなぁ。あれはなかなか好評だった。今回はどんなところが載るのかな。でも、今回は自分が雑誌やってるわけじゃないので、単純に一読者として拝読しよう。
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黒毛和牛なんか神戸であろうが、近江であろうが、大和牛であろうが、そこまで変わらんのに値打ちこきやがって\(^^)/