熱望近江牛！

近江牛人とともに～With Human～

クゥから新年のご挨拶

ボクんちの年末年始は

去年の夏ごろ、お店の前のタンクが気になっていた近所のビール工房

年末に買いに行ってきたよ

リンク貼ってます

左端のは、名物(？)の鮒寿司を漬ける時のご飯で作ったビール

左から二番目のは、鮒寿司の身で作ったビール

右端のは、ゆずエール

右から二番目のは、蓼ビール

さて、このなかでどれがエエかな？

ゆずエールかな？

蓼かな？

やっぱりボクはSEASONがエエな

(呑まへんけど

)

３０日にはいつも買ってる三重県の魚屋のおっちゃんからお造りが届いた(届いたと言っても、決してもらった訳ではない)

本マグロ、サーモン、カンパチに蟹爪

いつもおかんのざっくりな盛り付けは、せっかくの素材が台無しになるんで

今回はそのままで

ボクはマグロ、カンパチ、サーモンと鯛のお造りをもらったよ〜〜

大晦日の夜はみんにゃでフロイド・メイウェザーＪｒ.のエキシビションを観たよ〜

直ぐに終わったけど(さすがTBEや

)

日本でメイウェザーを観られたのは良かったけど、あれはしたらアカン試合やった

お正月のボクんちのお雑煮は岡山にある『マルクラ食品』の白みそのお雑煮

リンク貼ってます

この白味噌で作ったお雑煮

焼かない丸餅と頭芋、人参、大根、三つ葉がなかったから青ネギ

やっぱりざっくりな盛り付け

Oisixのおせち料理

美味しかったけど、『クワイ』がなかったのが残念

おかん、スーパーで『クワイ』を見つけて、思わず買いそうになったって

来年は『クワイ』は炊こうなっ

その他に兄ちゃんがしゃぶしゃぶ用の近江牛を買ぉーてくれたり

ぽんちゃんがたらば蟹を送ってくれたり

みんにゃ、お腹がぽんぽんになったお正月でした

そして、お正月前に避難させた鏡餅

出してきて直ぐに、こうなって・・・

最後は、無残な・・・いやいやとってもシンプルな鏡餅に

以上、ボクんちの食べ物事情でしたっ

近江牛店舗直販売店

　きょうの年末ごあいさつは「ル・ルビー」。お客さんは多かったけど幸い入り口近くのカウンター席が空いてた。入口近くの席にはブランケットが置いてある。確かにこのへんは外気でやや室温が低いのでぼくも膝に、いや太ももにかける。オーダーしたのはまず糸島キャベツの５時間ロースト。シンプルな料理だけど、甘みがギュウッと凝縮してていくらでも食べられる。自家製のスモークサーモンとワインでづけにしたとびこもいいアクセントだ。そしてもう１品は全国でも有名な「サカエヤ」の近江牛のロースト。いつもながら最高の肉質と最高の焼き。あえて外側をけっこう強めに焼いているガ、これが実にぼくの好みだ。白２赤１を飲んだが、最後にボーペイサージュ・ツガネ・ラ・モンターニュ2016を少し飲ませていただいた。年末にうれしいお気遣い。感謝。７０００円くらい。

　次のごあいさつは「万」のつもちだったんだけど、店の前に行ってみると開いてない。意外だけど、もう年末の休みに入ってるのかな？　そこで「チェルニア」へ。席が空いてないかな〜と思ったけど、もう２回転目くらいの時間だったので家運ターンが少し空いていた。ところが「もう食材がないんですよ」とのこと。きょうが年末最後の日ということで食材を使い切るよう計算して営業してたようだ。しかしすでにお腹はそこそこいっぱいだったので「ワインだけでいいんやけど」というと「だったらぜひぜひ〜」と席に案内してくれた。グラスワインを飲んでたらイチジクバターを出してくださった。ワイン２杯飲んで２５００円。

　最後に「ラ・シゴーニュ」。途中、近所の友達がベロベロでやってきた。おもろい。ワイン３杯ほど飲んで２５００円。

　それにしても最近お店にいくと、２０１９年発行のミシュランの話になることが多い。そういえば前回出たときはソワニエで「ミシュランに載ってないけど大好きな店」って特集やったなぁ。あれはなかなか好評だった。今回はどんなところが載るのかな。でも、今回は自分が雑誌やってるわけじゃないので、単純に一読者として拝読しよう。