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【中古】 お通し・小鉢酒肴の一品料理 繁盛店・人気料理人が教える / 旭屋出版 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】
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【中古】 外食産業繁盛店づくりの匠たち / 榊 芳生 / オータパブリケイションズ [大型本]【ネコポス発送】
【中古】 にっぽん縦断奇跡の繁盛店 地域一番店オーナーへの道 / 日経レストラン / 日経BP社 [単行本]【ネコポス発送】
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多彩な繁盛店生活空間

離職率の低下内定者辞退の増加が悩み・・・

〇従業員に主体性がなく「自立自走型」には程遠いのが悩み・・・

そんな悩みを解決する人と組織の研修・コンサルティング!

「成長したいと思える組織風土」

「成長できる組織風土」       

「成長しなければならない組織風土」

メンバー一人ひとりを育てながら、環境や風土を整備し、

自立自走型メンバーによる自立自走型組織を実現するための研修やコンサルティングを行っています。

(人財育成・チームビルディング)

相互承認研修・ラポール(信頼)形成研修・相互支援研修・チームビルディング研修・野外研修

合宿研修など

(組織改革・風土改革)

・企業診断(従業員ヒアリング)・経営理念策定プロジェクト・人事制度策定プロジェクト

・現場力強化プロジェクトなど(各種プロジェクト活動)

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日本野外研修ワークショップ協会の研修風景

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おはようございます。

株式会社シナジーアークの蔀(しとみ)です。

今日もおつきあい、ありがとうございます。

各種資料ダウンロードできます!

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「スクールプロセス型」人財育成

JOWA野外研修リーフレット

野外研修資料

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こんなことを教えてもらいました。

“暇な店よりも、繁盛している店の名札の名前は大きい傾向がある!”

“暇な店よりも、繁盛している店の名札は、漢字ではなくひらがなである傾向がある!”

これが当たっているのか?どうなのかは分かりません。

でも、何となくそういう気もしたのです。

私は年のせいか?スタッフの名札には目が行きます。

スタッフに話し掛ける時に、名前が分かるというのは一つのきっかけですね。

友達と同じ名前や、家族と同じ名前なら必ず話し掛けます。

まあ、この場合は苗字ではなく下の名前の場合ですが・・・・・

苗字でも珍しい名前が書いてあると、思わず話し掛けてしまいます。

逆に、私がスタッフ側の時には、蔀(しとみ)と珍しい名前なので、よく話し掛けてもらったことを思い出しました。

そこに、ちょっとした会話が生まれるんですね。

そこが繁盛店の、ちょっとしたプラスの要因になっている気がしないでもないです。

名札の名前が小さくて見えなかったら・・・・・話し掛けられることはなかったでしょうね。

そう言えば、名札に自分の趣味や好きな芸能人を書いていたこともありました。

それが、会話のきっかけになることもありました。

私の場合・・・・・名札に、好きな歌手:松山千春と書かれていたら、100%話し掛けますし、共通点があることで親近感を抱くでしょうね。

名札を変えたから繁盛店になることはありませんが、繁盛店ではそういう細やかなところも考えているから、繁盛店になっているのかもしれませんね。

あなたのお店の名札は、どんな名札ですか?

そんなアイディアを持ち寄り、建設的な話し合いをするのもリーダーの役割かもしれませんね。

ネット広告はこちら

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体験会会場(TEMIL)

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さあ、今日も楽しく挑戦していきましょう!

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Facebookで友達になって、気軽に質問や問い合わせをしていただいても大丈夫です。

Facebookで、「蔀 晋輔」で検索していただければ、すぐに出てきます。」

パチンコホール社員大募集中!

興味のある方は、私までメッセージを下さい。

お待ちしております。

繁盛店もれなくお得な気分

インタビュープロジェクト「Diggin’」の
記念すべき最初の舞台となった
練馬の南インド料理店、ケララバワン。
ディープかつ意義のあるコンテンツに成長したのも、
第一回目に店主サッシーさんから
興味深いお話がたくさん聞けたからだと思うんですよね!!!!
※Diggin’ケララバワン編は→

ちょうど、この日、
次回のDiggin’に向けてインタビューを行っていたのですが、
場所が西武池袋線の大泉学園駅。
インタビュー終了後、
Diggin’のパートナー、はぴいさんにに
※はぴいさんのブログ→

「ケララバワンに行きません??」と聞くと
「あっ、行こうと思ってましたー(笑)」とのアンサーww
ってことで、
二人でケララバワンに向かってみました~~♪♪♪

久しぶりのケララバワンだったのですが、
えっ!?
え~~~~~~~~っ!!!!!!!!
数年前のランチタイムは
南インドメニューはマサラドーサくらいしかなかったのに
昼の南インドメニューがめちゃくちゃ増えてるじゃないっすか!!
これは嬉しいなぁ!!!!!!!!!!!!!
以前の平日の昼は、
地元のみなさんのリクエストに合わせナンをメインに提供し
夜にガッツリ南インド!というスタイルだったのですが、
地元のみなさんにも、
南インド料理が受け入れられるようになった証拠ですね♪♪
なんか、感慨深いものがありますなぁー。
ってか、
東京全体で、
かつてはマニアの食べ物だった南インド料理が、
本当にどんどん受け入れられるようになってきたようです!
ケララバワン名物、
週末替わりスペシャルメニュー(2000円超え)も
平日昼でもオーダー出来たりetc.
選択肢も多いのでオーダーで悩んじゃいますが(笑)
魚の葉包焼き(Meen Poleched)が美味しそうだったので
Meen Polechedセット(1580円)にしてみました!!!!!!!
ぬぉ~~~~~~っ!!!!
バナナの葉に包まれたレアな魚料理が
平日ランチタイムのレギュラーメニューだなんて、
ホント、凄い時代っすね!!!!!!
では、まずは魚の葉包焼きからパクリ。
イエッス!!
イエッス!!
期待通りの美味しさっすね~~~っ♪♪♪
スパイス感はそれほど強くはないのですが、
ほんのりと香るスパイスとガーリックが染みわたる
ブツ切りの魚の身は、優しくもシビレる旨さ!!!!!!!!
魚の切り身だけでなく、

野菜もたっぷりはいったヘルシー仕様なのですが、

青バナナも入っているという
ガチンコ南国スタイルなので、
余計にテンションが上がっちゃうんですよね!!!!!
お豆感がたっぷりの
ケララバワンのサンバルがこれまた美味で
魚の身と合わせて楽しむと、
これまた、たまらんのです♪♪♪
もう一つのカレーはココナッツベジカレー。
ケララ料理らしさ全開のココナッツミルク感に
シナモンが強めに効いたアロマティックな仕上がりで
めちゃくちゃ好みの味わいではありませんか~~ッ!!!!!
はぴいさんがオーダーしたのはエッグマサラセット。
ケララパラタ(渦巻きパン)と楽しむ、
これまたケララ感満載のメニューなのですが、
ちょっと味見させてもらったら、
これまた、オニオン感がたっぷり楽しめる
テンションの上がる美味しさで思わず笑顔に!!!!!!
いやー、
次回はこれ、オーダーしちゃいそうですね♪♪♪
シメのチャイを飲みながら、
サッシーさんとおしゃべりタイム~♪♪
※ターバンかぶっていないのはご愛敬(笑)
以前から繁盛店だったケララバワンですが
どうやら、最近は、

平日でも11時くらいから、ずっと満席が続くようで、

さらに多くの人が訪れるようになってきたとのこと。

って、

こんなレアなメニューが
平日昼から楽しめるとあれば、
そりゃ、行っちゃいますよね!!!!!!!
ケララバワンの楽しみの一つ、
週替わりのスペシャル料理も
気軽に平日昼から楽しめる!!ってのもわかったので、
近いうちに
スペシャル狙いで再訪したいと思いまーーす!!!!!
ケララバワン
東京都練馬区豊玉北5-31-4 松村ビル 1F
03-3991-5218
[月~金] 11:00~15:00 17:00~23:00(L.O. 22:30)
[土・日] 11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 無休
冒頭に書いた通り、
この日は次回Diggin’のインタビューだったのですが
(詳細は内緒です)
今までの流れとはまた違う、
新鮮で興味深いお話し
お届けすることが出来そうです!!
来月末あたりには公開できると思うので、
楽しみに待っていてくださーーい。
※インタビュープロジェクト『Diggin’』は↓↓

最新回はケララの家庭料理の話満載の浅草サウスパーク編です。未読の方はケララバワン編と合わせてじっくり読んでみてください。

スパイシ~~♪♪♪
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちらまで。

テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝!日本一のカレーマニアの称号をGETしました!

TBS「王様のブランチ」で珠玉のレトルトカレーTOP10を紹介しました!

パクチーブームをさらに盛り上げるべくパクチー料理レシピをいろいろ考案してみました。

公式facebookページもLet’sチェケラ!!ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいでーーす!!

カレーラッパーとしても活動するスパイシーさんの初CD「CURRY RAP~作れマハラジャ~」発売中~♪♪

初著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)!!
Amazon→
楽天ブックス→

旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしています!!

日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています!(諸事情により本名で登壇)

2016年夏、スパイシーさんも監修に参加したカルビーのポテトチップス「カレーマニア」が期間限定で発売されました。

朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました!!

中川翔子さんがMCを務める人気番組BS日テレ「マニア★まにある」に出演!!

abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場!MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。(動画視聴可)

NHK・マサカメTVに出演!和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。

テレビ東京「なないろ日和!」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました!!

TBSアッコにおまかせ!に出演!行列の出来るお店を紹介しました。

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました!

「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分(動画視聴可)!

J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます!!

石田純一さんとガチ実食!カレーパンについて熱く語っていまーす。

オリコンの女性向けサイトelthaにスパイシーさん登場!「美とスタミナをチャージ!カラダ喜ぶ夏カレー」をテーマにカレーの魅力とレシピを紹介しています。

繁盛店がまじ萌えることに今更気付いた

本日は、朝からゆめタウン筑紫野へ・・・車DASH!ニコニコ
オープンと同時に、2階のクリスタルネイルレジスタードトレードマークでミーティングをしました・・・メモウインク
ミーティング中に、なぜかメガネの上からゴーグル調の『ハズキルーペ』をかける吉井店長・・・メガネニヤリ
持って生まれたものは置いといて、せめて美容業なんだからとお洒落なカラーメガネを買うようススメました・・・ニヤリ
ディスってませんよ(笑)
そして、月に1度の大切なミーティングなので、真面目な話もしましたよ・・・ウインク
また頑張ってください!!ウインク
そしてミーティング後の本日のワタクシのランチ・・・ナイフとフォークニコニコ
筑紫野の『純豚骨ラーメン 鶯(うぐいす)』の『純豚骨ラーメン』・・・ラーメンニコニコ
気になっていたラーメン屋さんで、太麺気味でしたが美味しかったです・・・ウインク
そして今度は久留米に移動しまして・・・車DASH!ニコニコ
ゆめタウン久留米1階のクリスタルネイルレジスタードトレードマークへ・・・ウインク
オープンからわずか5ヶ月目で、クリスタルネイルレジスタードトレードマークグループNo.1の繁盛店になりました・・・王冠2ウインク
頑張ってくれている深江店長、そしてスタッフに感謝です!!キラキラ照れ
ということで、本日も弾丸出張ミーティングでしたが、明日も早朝から出張ミーティングに行って参ります・・・ウインク
そう言えば、今月からクリスタルネイルレジスタードトレードマークイオン延岡店に育休から復帰した大橋マネージャー・・・ウインク
クリスタルネイルレジスタードトレードマークのの店長ブログ欄の筆頭に早速陣取りまして、なにやら本気でトップブロガーを目指しているらしいので、ぜひ読者登録してあげてください・・・ニヤリ
確かに面白いけど・・・ニヤリ
あなたネイリストです
からね~!!ニヤリ
それでは、明日も皆さまのお越しをお待ちしております!!キラキラウインク
てへぺろ


繁盛店 関連ツイート

『2018年09月15日のつぶやき』【ラーメン】人気繁盛店「ちばき屋」のレ…|https://t.co/CwYo4zOXKN
かたや繁盛して2号店、かたやじり貧。両店とも石神氏来店。ラーメンは美味い不味いではなく、其々嗜好の食べ物であるが、確実に後者の味が数倍美味い! https://t.co/YUN6tBP9vr
RT @ayuminnn_0222: ・文化祭・
2日目セーラー着て3日目はりのとおそろいかましてきた
初めての文化祭で準備間に合うんかなってかんじやったけど繁盛したしよかった
一緒に回ってくれたり写真撮ってくれたりシフト中にわざわざ店に来てくれた人ありがとうございました!!…
@00aoihana00 シフトの延長が多いのは店が異常に繁盛してるだけですし(;´∀`)
もちろん残業代は出てます!

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